Disegnate su misura sono le grandi pareti scorrevoli con disegni geometrici in legno e paglia di vienna che filtrano la luce naturale creando un’atmosfera accogliente e stimolante. Il calore del legno di rovere si vede anche nel banco sushi e nel banco bar. La monocromia viene spezzata dal tocco di colore dei diversi fiori che Yoshinobu sceglie personalmente ogni giorno.