Gelato meccanico

Gelato Meccanico | 21. three è un progetto di design che reinterpreta il processo di produzione del gelato artigianale. Lo spazio è allestito come un vasto dispositivo scenico in cui l'ospite, attraverso la partecipazione diretta, visiva e fisica, può diventare interprete dell'arte del gelato. Un’operazione meccanica lenta che, attraverso una miscela precisa, permette di raggiungere una temperatura di -21.3 °C. Grazie alla scoperta di questa reazione chimica l’invenzione del gelato fu resa possibile.